Tusuk Sate Kue Ikan Korea (Eomuk Tang)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Potong lobak Korea menjadi irisan tebal, memarkan bawang putih, dan potong daun bawang (untuk kaldu) menjadi bagian besar.

2. 2

   Dalam panci besar, campurkan air, ikan teri kering, rumput laut kering, lobak yang sudah dipotong, bawang putih yang sudah dimemarkan, dan daun bawang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak selama 20 menit untuk mengembangkan rasa kaldu.

3. 3

   Selama kaldu mendidih, siapkan kue ikan. Jika menggunakan kue ikan pipih, lipat menjadi lipatan dan tusuk ke tusuk sate. Untuk bentuk lain, cukup tusuk ke tusuk sate.

4. 4

   Angkat ikan teri kering, rumput laut kering, dan daun bawang dari kaldu menggunakan sendok berlubang atau saringan. Buang.

5. 5

   Tambahkan kue ikan yang sudah ditusuk sate ke dalam kaldu yang mendidih.

6. 6

   Bumbui kaldu dengan kecap asin dan garam secukupnya. Lanjutkan mendidih selama 7 menit lagi, atau sampai kue ikan lembut dan matang sepenuhnya.

7. 7

   Iris tipis sisa daun bawang (untuk hiasan) dan cabai (jika menggunakan).

8. 8

   Sajikan tusuk sate kue ikan panas dalam mangkuk dengan banyak kaldu. Hias dengan irisan daun bawang dan cabai.