Cuci kacang Adzuki. Masukkan kacang Adzuki ke dalam panci sedang dengan 300ml air. Didihkan dengan api besar, lalu masak selama 5 menit. Tiriskan airnya.
Tambahkan 300ml air bersih lagi ke dalam panci berisi kacang Adzuki. Didihkan, lalu kecilkan api menjadi rendah dan didihkan selama sekitar 30-40 menit hingga kacang empuk tetapi tidak pecah. Buang buihnya. Tiriskan kacang, sisihkan air rebusannya (usahakan sekitar 200ml air).
Cuci beras ketan Jepang dengan bersih sampai airnya jernih. Rendam beras dalam 200ml air bersih setidaknya selama 30 menit, lalu tiriskan dengan baik.
Dalam panci penanak nasi, gabungkan beras ketan yang sudah ditiriskan, kacang Adzuki yang sudah dimasak, air rebusan kacang Adzuki yang sudah disisihkan (jika kurang dari 200ml, tambahkan air untuk mencukupinya), dan garam. Aduk perlahan.
Masak campuran nasi dalam penanak nasi menggunakan pengaturan "nasi putih" atau "nasi sushi". Jika dikukus, kukus selama 30-40 menit dengan api besar.
Setelah matang, biarkan Sekihan mengukus di dalam panci selama 10-15 menit tambahan setelah penanak nasi mati atau setelah dikukus, dengan tutup panci tertutup.
Aduk-aduk Sekihan dengan sendok nasi atau garpu. Sajikan hangat, hias dengan Goma-shio.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
