Tahu Sutra Rebus dengan Jamur Campur dan Kacang Polong Salju dalam Saus Tiram Vegetarian

Name: Braised Silken Tofu with Mixed Mushrooms and Snow Peas in Vegetarian Oyster Sauce
Cook time: 20 min
Yield: 2 servings
Cuisine: HK

🇭🇰 Hong Kong20 menitVegetarian

Mulai Memasak Sesuaikan

Porsi

Bahan

Protein

400 g silken tofu
100 g oyster mushrooms
3 tbsp vegetarian oyster sauce

Bumbu Aromatik

2 cloves garlic
10 g ginger

Saus & Bumbu

1 tbsp light soy sauce
0.5 tsp sugar
200 ml vegetable broth or water
1 tbsp cornstarch
2 tbsp water (for cornstarch slurry)
1 tsp sesame oil
2 tbsp cooking oil

Sayuran

100 g fresh shiitake mushrooms
150 g snow peas

Petunjuk

1
Tiriskan tahu sutra dengan hati-hati dan potong menjadi kubus 1 inci.
2
Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket atau panci di atas api sedang. Goreng lembut tahu hingga sedikit keemasan di semua sisi, sekitar 2-3 menit per sisi. Angkat dan sisihkan.
3
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika perlu. Tumis bawang putih cincang dan irisan jahe hingga harum, sekitar 1 menit.
4
Tambahkan irisan jamur shiitake segar dan jamur tiram. Tumis selama 3-4 menit hingga lunak.
5
Tambahkan kacang polong salju dan tumis selama 1-2 menit hingga berwarna hijau cerah.
6
Tuangkan 3 sdm saus tiram vegetarian, 1 sdm kecap asin, 0.5 sdt gula, dan 200ml kaldu sayuran/air. Didihkan saus perlahan.
7
Kembalikan kubus tahu yang sudah digoreng perlahan ke dalam wajan, lapisi dengan saus. Berhati-hatilah agar tahu tidak hancur.
8
Didihkan selama 3-5 menit, biarkan tahu menyerap rasa.
9
Aduk larutan maizena untuk mengentalkan saus sesuai kekentalan yang diinginkan.
10
Gerimiskan 1 sdt minyak wijen sebelum disajikan.

Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini

Unduh