Siapkan Acar Sayuran: Campurkan irisan wortel, lobak, gula, cuka beras, dan sejumput garam. Aduk rata dan diamkan setidaknya selama 30 menit.
Marinasi Daging Babi: Dalam mangkuk, campurkan irisan tipis daging babi dengan saus ikan, gula, kecap, bawang putih cincang, bawang merah cincang, serai cincang halus, lada hitam, minyak goreng, minyak wijen, dan madu. Aduk rata dan marinasi setidaknya selama 30 menit, atau lebih baik 2 jam dalam lemari es.
Siapkan Saus Nuoc Cham: Dalam mangkuk kecil, kocok bersama saus ikan, gula, air jeruk nipis, air, bawang putih cincang, dan cabai merah cincang (jika digunakan). Aduk hingga gula larut.
Masak Bihun: Didihkan sepanci besar air. Tambahkan bihun dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente, biasanya 5-7 menit. Tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk mencegah lengket.
Panggang Daging Babi: Panaskan panggangan atau wajan panggangan dengan api sedang-tinggi. Olesi panggangan dengan minyak goreng. Panggang irisan daging babi yang sudah dimarinasi selama 2-3 menit per sisi, hingga matang dan sedikit gosong.
Susun Mangkok: Bagi bihun yang sudah dimasak ke dalam mangkuk saji. Susun daging babi panggang, acar wortel dan lobak, selada cincang, timun, mint, dan basil Thailand di sekitar bihun.
Hias dan Sajikan: Tuangkan saus nuoc cham dalam jumlah banyak ke setiap mangkuk. Hias dengan kacang tanah panggang yang dihancurkan dan bawang goreng. Sajikan segera.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
