Nasi Serpihan Salmon

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur. Bumbui sedikit dengan garam.

2. 2

   Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket di atas api sedang. Letakkan fillet salmon sisi kulit menghadap bawah (jika ada) dan masak selama 4 menit hingga renyah.

3. 3

   Balik fillet salmon dan masak lagi selama 3 menit, atau hingga matang sempurna.

4. 4

   Angkat fillet salmon dari wajan. Biarkan dingin sedikit, lalu buang kulit (jika diinginkan) dan tulangnya. Hancurkan daging salmon dengan garpu.

5. 5

   Dalam wajan yang sama (atau yang bersih), campurkan serpihan salmon, sake, kecap asin, dan mirin. Masak di atas api sedang-kecil, aduk perlahan, hingga cairan sebagian besar menguap dan serpihan salmon terlapisi dengan baik dan sedikit kering, sekitar 4 menit.

6. 6

   Dalam mangkuk besar, campurkan serpihan salmon berbumbu dengan nasi panas yang sudah dimasak secara perlahan.

7. 7

   Sajikan segera, hias dengan biji wijen putih sangrai dan nori parut (jika digunakan).