Hiyashi Somen (Mi Somen Dingin)

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Cuci dan potong timun memanjang. Cuci dan iris tomat. Kupas dan parut jahe segar hingga halus.

2. 2

   Dalam mangkuk kecil, campurkan mentsuyu dan air (untuk mentsuyu). Aduk rata dan dinginkan di lemari es.

3. 3

   Didihkan air (untuk merebus) dalam panci besar. Masukkan mi somen dan masak sesuai petunjuk kemasan, biasanya 2-3 menit.

4. 4

   Setelah matang, segera tiriskan mi somen menggunakan saringan. Bilas bersih di bawah air dingin mengalir, lalu pindahkan ke semangkuk air es untuk didinginkan sepenuhnya.

5. 5

   Tiriskan mi somen yang sudah dingin dengan baik. Bagi mi ke dalam mangkuk saji, beri topping timun, tomat, dan jahe parut yang sudah disiapkan. Sajikan segera dengan saus celup mentsuyu yang sudah dingin di sampingnya.