Panaskan minyak dalam panci besar atau wajan dengan api sedang-tinggi. Tambahkan potongan daging brisket sapi dan goreng di semua sisi hingga berwarna keemasan.
Angkat daging dan sisihkan. Dalam panci yang sama, tumis bawang bombay, bawang putih, dan jahe hingga harum.
Tambahkan bubuk kari dan aduk terus-menerus selama 2 menit untuk mengeluarkan aroma rempah-rempah.
Tuang kaldu sapi dan susu kelapa, aduk rata hingga tergabung dengan baik.
Kembalikan daging ke dalam panci. Tambahkan serai, kecap ikan, garam, dan merica hitam.
Didihkan, kemudian kurangi panas ke rendah. Tutup dan masak perlahan selama 45 menit hingga daging lunak.
Tambahkan kentang potong dadu dan potongan tomat. Masak tanpa tutup selama 15 menit hingga kentang matang sempurna.
Coba rasa dan sesuaikan garam jika diperlukan. Buang serai.
Pindahkan ke mangkuk saji dan hiasi dengan cilantro segar dan irisan cabai merah.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
