Daging Sapi Sirloin Tumis dengan Asparagus dan Saus Lada Hitam

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi irisan daging sapi dengan kecap asin terang, tepung maizena, dan 1 sdt minyak goreng selama minimal 15 menit.

2. 2

   Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tiram, saus lada hitam, gula, kecap asin hitam, air atau kaldu sapi, dan 1 sdt tepung maizena. Aduk rata untuk membentuk campuran saus lada hitam.

3. 3

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan atau wajan besar di atas api besar hingga berasap. Masukkan daging sapi yang sudah dimarinasi dan tumis cepat selama 1-2 menit hingga bagian luar sedikit kecoklatan. Angkat daging sapi dari wajan dan sisihkan.

4. 4

   Dalam wajan yang sama, masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum. Masukkan asparagus dan paprika merah (jika digunakan). Tumis selama 2-3 menit hingga asparagus renyah-empuk.

5. 5

   Masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan. Tuangkan campuran saus lada hitam yang sudah disiapkan. Tumis terus-menerus selama sekitar 1 menit hingga saus mengental dan melapisi daging sapi serta sayuran secara merata.

6. 6

   Sajikan panas segera dengan nasi kukus.