Patty Babi Kukus dengan Sayuran Asin

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam jamur shiitake kering (jika digunakan) dalam air hangat selama 20 menit. Peras hingga kering dan potong dadu halus.

2. 2

   Bilas sayuran sawi asin secara menyeluruh untuk menghilangkan kelebihan garam. Peras hingga kering dan cincang halus. Jika menggunakan sawi asin yang sangat asin, Anda mungkin perlu merendamnya selama 15-30 menit sebelum membilas.

3. 3

   Dalam mangkuk besar, campurkan daging babi giling, sawi asin cincang, pangkal teratai potong dadu (jika digunakan), dan jamur shiitake potong dadu (jika digunakan).

4. 4

   Tambahkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, lada putih, tepung maizena, dan gula ke dalam campuran daging babi.

5. 5

   Aduk rata dengan tangan atau sendok, aduk-aduk campuran ke sisi mangkuk selama 3-5 menit hingga menjadi lengket dan tercampur rata. Ini membantu menciptakan tekstur yang lembut.

6. 6

   Ratakan campuran menjadi patty yang merata di piring tahan panas. Buat sedikit lekukan di tengah untuk membantu masakan matang merata.

7. 7

   Didihkan air dalam panci kukusan.

8. 8

   Masukkan piring dengan patty babi ke dalam kukusan. Tutup dan kukus selama 15-20 menit, atau sampai daging babi matang sempurna dan airnya bening. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung ketebalan patty.

9. 9

   Angkat piring dengan hati-hati dari kukusan. Gerimiskan sedikit minyak wijen atau kecap asin tambahan jika diinginkan, dan hias dengan daun bawang cincang sebelum segera disajikan dengan nasi kukus.