Loh Hon Jai Rebus dengan Tahu Merah Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Lumatkan tahu merah fermentasi dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdm saus tiram (vegetarian), 1 sdt gula, dan 1 sdt minyak wijen hingga menjadi pasta halus. Sisihkan.

2. 2

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam panci besar atau wajan. Tumis jahe dan bawang putih cincang hingga harum.

3. 3

   Masukkan sawi putih, wortel, jamur kuping kayu, jamur shiitake, rebung, dan tahu pong. Tumis selama 3-5 menit.

4. 4

   Aduk pasta tahu merah fermentasi. Tuangkan 300ml air atau kaldu sayuran. Didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak dengan api kecil selama 15-20 menit hingga sayuran empuk.

5. 5

   Tambahkan bihun kaca yang sudah direhidrasi dan masak lagi selama 2-3 menit hingga lunak dan menyerap sebagian saus.

6. 6

   Sajikan panas dengan nasi putih.