Iga Sapi Kukus dengan Kulit Jeruk dan Saus XO

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rebus iga sapi dalam air mendidih selama 5 menit. Tiriskan dan bilas bersih untuk menghilangkan buih.

2. 2

   Dalam mangkuk besar, campurkan iga sapi yang sudah direbus, saus XO, kecap asin ringan, gula, minyak wijen, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata dan marinasi setidaknya selama 15 menit.

3. 3

   Dalam wadah tahan panas, sebarkan kulit jeruk tua cincang, jahe iris tipis, dan bawang putih cincang. Letakkan iga sapi yang sudah dimarinasi di atasnya.

4. 4

   Didihkan air dalam kukusan. Letakkan piring berisi iga sapi dengan hati-hati ke dalam kukusan.

5. 5

   Kukus selama 25-30 menit, atau sampai iga sapi sangat empuk.

6. 6

   Keluarkan wadah dengan hati-hati dari kukusan. Siramkan 1 sdm minyak goreng panas di atas iga kukus untuk aroma tambahan.

7. 7

   Hias dengan irisan daun bawang dan sajikan segera dengan nasi putih.