Didihkan air dalam panci. Tambahkan mutiara sago dan masak hingga transparan dengan titik putih kecil di tengah. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.
Tiriskan sago yang sudah matang dan bilas bersih di bawah air mengalir dingin untuk menghilangkan kelebihan pati. Sisihkan.
Kupas dan potong dadu satu mangga menjadi kubus kecil untuk taburan. Untuk mangga yang tersisa, potong daging buah dari bijinya dan haluskan hingga lembut, tambahkan sedikit air jika diperlukan untuk mencapai konsistensi purée.
Potong cincau siap pakai menjadi kubus seukuran gigitan yang diinginkan.
Dalam mangkuk besar, campurkan purée mangga, susu evaporasi, dan gula pasir. Aduk rata hingga gula larut.
Tambahkan sago yang sudah ditiriskan dan kubus cincau ke dalam campuran mangga. Aduk perlahan untuk mencampur semuanya.
Tutup mangkuk dan dinginkan di lemari es setidaknya 1-2 jam untuk rasa dan tekstur terbaik.
Sendokkan ke dalam mangkuk saji individual dan taburi dengan kubus mangga dadu yang telah disisihkan sebelum disajikan dingin.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
