Tumis Daging Babi Has Dalam dengan Kacang Mede dan Seledri

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Iris tipis daging babi has dalam. Marinasi dengan 1 sdm kecap asin, 1 sdm anggur Shaoxing, 1.5 sdt tepung maizena, 0.5 sdt minyak wijen, dan 0.25 sdt lada putih selama 15 menit.

2. 2

   Siapkan saus dengan mencampurkan 80ml kaldu ayam, 1.5 sdm saus tiram, 1 sdt kecap asin, 0.5 sdt gula, 1 sdt tepung maizena, dan 0.5 sdt minyak wijen dalam mangkuk.

3. 3

   Panaskan 1.5 sdm minyak goreng dalam wajan dengan api besar. Tumis daging babi yang sudah dimarinasi hingga sedikit kecoklatan dan matang, sekitar 2-3 menit. Angkat daging babi dan sisihkan.

4. 4

   Tambahkan sisa 1.5 sdm minyak ke wajan. Masukkan bawang putih dan jahe cincang, tumis hingga harum, sekitar 30 detik. Tambahkan seledri, wortel, paprika merah dan hijau. Tumis selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit empuk renyah.

5. 5

   Kembalikan daging babi yang sudah dimasak ke wajan bersama sayuran. Tuangkan saus yang sudah disiapkan. Aduk terus selama 1-2 menit hingga saus mengental dan melapisi semua bahan.

6. 6

   Aduk kacang mede panggang sesaat sebelum disajikan. Sajikan panas dengan nasi melati kukus.