Nasi Goreng Nanas

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bumbui udang dan dada ayam dengan sedikit lada putih.

2. 2

   Panaskan 1 sdm minyak sayur dalam wajan besar atau penggorengan di atas api sedang-tinggi. Masukkan telur yang dikocok dan orak-arik hingga sedikit mengeras. Angkat dari wajan dan sisihkan.

3. 3

   Tambahkan sisa minyak sayur ke dalam wajan. Masukkan bawang putih dan bawang bombay dan tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit.

4. 4

   Masukkan dada ayam ke dalam wajan dan tumis hingga sebagian besar matang, sekitar 3-4 menit. Kemudian masukkan udang dan paprika merah, masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda, sekitar 2-3 menit.

5. 5

   Sisihkan bahan-bahan ke satu sisi wajan. Masukkan nasi melati matang dan pisahkan dengan spatula. Taburkan bubuk kari di atas nasi, lalu tambahkan saus ikan, kecap asin, saus tiram, gula putih, dan sisa lada putih. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan nasi terlapisi sempurna.

6. 6

   Masukkan kembali telur orak-arik ke dalam wajan. Tambahkan nanas potong dadu, kacang mete panggang, dan kismis. Tumis lagi selama 2-3 menit hingga panas merata.

7. 7

   Pindahkan nasi goreng nanas ke setengah kulit nanas yang sudah disisihkan (jika menggunakan) atau piring saji. Hias dengan daun bawang cincang segar dan ketumbar segar. Sajikan segera dengan irisan jeruk nipis.