Mi E-fu Tumis Daging Kepiting dan Kucai Kuning

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam mi E-fu dalam air panas hingga melunak, lalu tiriskan.

2. 2

   Potong kucai kuning sepanjang 2 inci. Cincang jahe dan bawang putih. Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan air untuk membuat larutan pengental.

3. 3

   Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Masukkan jahe dan bawang putih cincang, tumis hingga harum.

4. 4

   Masukkan daging kepiting ke dalam wajan, tumis sebentar selama 30 detik.

5. 5

   Tuangkan kaldu ayam. Masukkan saus tiram, kecap asin ringan, gula, dan lada putih. Didihkan campuran hingga mendidih perlahan.

6. 6

   Masukkan mi E-fu yang sudah lunak ke dalam wajan. Tumis selama 3-5 menit, aduk sesekali, sampai mi menyerap cairan dan matang.

7. 7

   Masukkan larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus sesuai konsistensi yang diinginkan.

8. 8

   Masukkan kucai kuning dan minyak wijen. Aduk perlahan hingga kucai sedikit layu. Sajikan segera.