Tahu Keras Rebus dengan Jamur Enoki dan Sayuran Yu Choy dalam Saus Tiram Vegetarian

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Tekan air berlebih dari Tahu Keras, lalu potong dadu 2cm.

2. 2

   Potong pangkal dan pisahkan Jamur Enoki. Cuci Yu Choy dan potong-potong.

3. 3

   Dalam mangkuk kecil, campurkan Saus Tiram Vegetarian, Kecap Asin, Minyak Wijen, Gula, Lada Putih, Tepung Maizena, dan Air. Aduk rata untuk membuat saus rebusan.

4. 4

   Panaskan Minyak Sayur dalam wajan dengan api sedang-tinggi. Masukkan dadu Tahu Keras dan goreng hingga semua sisi berwarna keemasan. Angkat tahu dari wajan dan sisihkan.

5. 5

   Di wajan yang sama, tambahkan sedikit lagi Minyak Sayur jika diperlukan. Masukkan Bawang Putih cincang dan Jahe iris, lalu tumis hingga harum.

6. 6

   Masukkan kembali Tahu Keras yang sudah digoreng ke dalam wajan. Tuang saus rebusan dan didihkan perlahan. Masukkan Jamur Enoki dan masak selama 2-3 menit hingga jamur empuk dan saus mengental.

7. 7

   Dalam panci terpisah, didihkan air dengan sedikit Garam. Rebus cepat Yu Choy selama 1 menit hingga berwarna hijau cerah dan renyah. Tiriskan dengan baik.

8. 8

   Susun Yu Choy yang sudah direbus di piring saji. Sendokkan Tahu Keras dan Jamur Enoki yang sudah direbus di atas sayuran. Sajikan panas dengan nasi melati kukus.