Tahu Kukus dengan Sayuran Musim Semi dan Kaldu Premium

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan kaldu dengan merebus air dalam panci besar. Tambahkan jahe, jamur shiitake kering, kerang kering, dan udang kering.

2. 2

   Rebus kaldu dengan api sedang selama 12 menit untuk mengekstrak rasa dari bahan-bahan kering.

3. 3

   Saat kaldu sedang direbus, siapkan tahu dengan memotongnya menjadi 4 bagian yang sama dan menyusunnya di piring steaming yang tahan panas.

4. 4

   Saring kaldu melalui saringan halus untuk mengeluarkan padatan, mempertahankan cairan. Bumbu dengan garam dan bubuk lada putih. Anda harus memiliki sekitar 1 liter kaldu jernih.

5. 5

   Bawa steamer dengan air hingga mendidih. Letakkan piring tofu ke dalam steamer dan kukus selama 8 menit.

6. 6

   Sementara itu, rebus sayuran musim semi dalam air asin mendidih selama 2 menit hingga lembut. Tiriskan dengan baik dan sisihkan.

7. 7

   Keluarkan tahu yang sudah dikukus dari steamer dan hati-hati transfer ke mangkuk atau piring tempat hidangan. Susun sayuran musim semi yang sudah direbus di atas tahu.

8. 8

   Panaskan kecap unggul dengan minyak wijen dalam panci kecil dan tuangkan merata di atas tahu dan sayuran hijau.

9. 9

   Tuangkan kaldu jernih yang panas dengan hati-hati di sekitar tahu, mengisi mangkuk atau piring saji hingga tahu sebagian terendam dalam cairan beraroma.

10. 10

    Sajikan segera sementara tahu dan kaldu masih panas, memungkinkan uap beraroma untuk naik.