Isi panci besar dengan air dan panaskan hingga mendidih. Tambahkan gurita, bawang bombay, dan daun salam. Masak perlahan hingga gurita empuk, sekitar 35-40 menit.
Keluarkan gurita dari air dan biarkan dingin sedikit. Potong tentakel menjadi potongan kecil berukuran 3-4cm.
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan iris bawang putih dan goreng hingga kecokelatan dan harum, sambil sesekali diaduk.
Tambahkan iris cabai segar ke minyak panas dan goreng sebentar selama 1-2 menit untuk meresapkan rasa.
Taburkan bubuk paprika ke dalam minyak, aduk terus selama 30 detik untuk menghindari terbakar. Paprika akan mekar dan melepaskan aroma asapnya.
Tambahkan potongan gurita yang sudah dimasak ke minyak yang sudah berisi rempah. Balik perlahan dan masak selama 2-3 menit, pastikan gurita terbungkus merata dengan minyak paprika.
Bumbui dengan garam laut dan merica hitam sesuai selera. Pindahkan ke piring saji saat masih hangat dan mendesis.
Disiram dengan sisa minyak yang sudah berisi rempah di atasnya. Sajikan segera dengan belahan lemon dan roti berkerak di sampingnya.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
