Salmon Teriyaki

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan fillet salmon dengan tisu dapur. Bumbui kedua sisi dengan garam dan lada hitam secukupnya.

2. 2

   Dalam mangkuk kecil, kocok rata kecap, mirin, sake (jika digunakan), dan gula hingga gula larut.

3. 3

   Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi. Setelah panas, letakkan fillet salmon sisi kulit menghadap bawah (jika ada kulitnya). Masak selama 4-5 menit hingga kulit renyah dan berwarna keemasan.

4. 4

   Balikkan fillet salmon dan masak selama 3-4 menit lagi di sisi lain, atau hingga matang sesuai keinginan Anda. Angkat salmon dari wajan dan sisihkan.

5. 5

   Tuang saus teriyaki yang sudah disiapkan ke dalam wajan yang sama. Didihkan di atas api sedang, aduk terus-menerus, hingga saus sedikit mengental, sekitar 2-3 menit.

6. 6

   Kembalikan fillet salmon yang sudah dimasak ke dalam wajan berisi saus. Sendokkan saus di atas salmon, lumuri secara merata. Masak selama 1-2 menit lagi, biarkan salmon menyerap saus.

7. 7

   Pindahkan salmon teriyaki ke piring saji. Hias dengan biji wijen panggang dan irisan daun bawang tipis, jika diinginkan. Sajikan segera, biasanya dengan nasi putih dan sayuran.