Siapkan isian pangsit: Dalam mangkuk, campurkan daging babi cincang, udang, kecap asin ringan, minyak wijen, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata.
Rakit pangsit: Ambil kulit pangsit, letakkan sedikit isian di tengah. Basahi tepi kulit pangsit dengan air dan lipat menjadi bentuk pangsit yang diinginkan. Ulangi untuk semua kulit pangsit.
Siapkan saus: Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin hitam, kecap asin ringan, minyak wijen, saus tiram, gula, dan lada putih. Aduk rata hingga gula larut.
Iris char siu dan cincang daun bawang. Siapkan acar cabai hijau sebagai hiasan.
Didihkan sepanci besar air. Masukkan pangsit dan masak hingga mengapung dan matang. Angkat dengan sendok berlubang. Dalam air mendidih yang sama, blansir sawi hijau hingga empuk renyah. Angkat.
Dalam air mendidih yang sama, tambahkan mi telur dan masak sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Tiriskan mi hingga benar-benar kering.
Untuk menyajikan (versi kering): Bagi saus ke dalam mangkuk saji. Tambahkan mi panas yang sudah ditiriskan dengan baik dan aduk hingga merata. Beri topping irisan char siu, pangsit matang, sawi hijau blansir, daun bawang cincang, dan acar cabai hijau.
Sup opsional: Panaskan kaldu ayam dengan garam. Sajikan kaldu ayam panas dan beberapa pangsit dalam mangkuk kecil terpisah di samping.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
