Ikan Bawal Rebus dengan Tomat dan Plum Asin

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan ikan bawal dengan tisu dapur. Bumbui sedikit dengan garam dan lada.

2. 2

   Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan atau panci besar di atas api sedang-tinggi. Goreng ikan bawal selama 3-4 menit per sisi hingga keemasan. Angkat ikan dan sisihkan.

3. 3

   Di wajan yang sama, masukkan irisan jahe dan bawang putih. Tumis selama 30 detik hingga harum.

4. 4

   Masukkan potongan tomat dan plum asin. Tumis selama 2 menit hingga tomat mulai melunak.

5. 5

   Tuangkan gula, kecap asin ringan, kecap asin hitam, dan air. Didihkan.

6. 6

   Masukkan kembali ikan bawal yang sudah digoreng ke dalam wajan, siramkan saus di atas ikan. Tutup dan rebus selama 8-10 menit, atau sampai ikan matang sempurna dan mudah hancur, sesekali sirami dengan saus.

7. 7

   Masukkan larutan tepung maizena dan masak hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan. Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan segera dengan nasi kukus.