Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan dada ayam potong dadu dan tumis hingga matang dan sedikit kecoklatan. Angkat ayam dari wajan dan sisihkan.
Tambahkan 1 sdm minyak goreng lagi ke wajan. Masukkan bawang putih cincang, bawang merah iris, dan pasta cabai. Tumis hingga harum, sekitar 1-2 menit. Tambahkan sayuran campur dan tumis selama 1 menit.
Masukkan kembali ayam yang sudah dimasak ke wajan. Tambahkan nasi melati matang, kecap asin ringan, kecap ikan, saus tiram, gula, dan lada putih. Tumis dengan kuat selama 3-4 menit untuk mencampur semua bahan secara merata, hancurkan gumpalan nasi. Pastikan nasi panas dan sedikit kering.
Dalam mangkuk, kocok telur dengan garam. Panaskan sisa 1 sdm minyak goreng dalam wajan anti lengket di atas api sedang. Tuangkan setengah campuran telur ke dalam wajan, miringkan untuk membentuk omelet tipis bulat. Masak sekitar 1-2 menit hingga mengeras tetapi masih sedikit lembab. Geser omelet perlahan ke piring. Ulangi dengan sisa campuran telur untuk omelet kedua.
Sendokkan separuh nasi goreng ke tengah setiap omelet yang sudah matang. Lipat tepi omelet dengan hati-hati menutupi nasi untuk membuat dua bungkusan.
Pindahkan setiap bungkusan Nasi Goreng Pattaya dengan hati-hati ke piring saji. Hias dengan irisan timun, irisan tomat, dan daun ketumbar segar cincang atau daun bawang. Sajikan panas.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
