Puding Kelapa Mangga Berlapis

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan Dasar Lapisan Mangga. Campurkan daging mangga segar, air, gula pasir, dan bubuk agar-agar ke dalam blender. Blender hingga halus.

2. 2

   Masak Lapisan Mangga. Tuangkan campuran mangga ke dalam panci. Panaskan di atas api sedang, aduk terus-menerus hingga mendidih perlahan dan bubuk agar-agar larut sempurna. Jangan didihkan terlalu kuat.

3. 3

   Tuang Lapisan Pertama. Tuangkan separuh campuran mangga ke dalam loyang yang dipilih. Dinginkan di kulkas selama 10-15 menit atau hingga mengeras.

4. 4

   Siapkan Dasar Lapisan Kelapa. Dalam panci terpisah, campurkan santan, susu evaporasi, air, gula pasir, dan bubuk agar-agar. Aduk hingga rata.

5. 5

   Masak Lapisan Kelapa. Panaskan campuran kelapa di atas api sedang, aduk terus-menerus hingga mendidih perlahan dan bubuk agar-agar larut sempurna. Jangan didihkan terlalu kuat.

6. 6

   Tuang Lapisan Kedua. Setelah lapisan mangga mengeras, tuangkan separuh campuran kelapa dengan hati-hati di atasnya. Dinginkan di kulkas selama 10-15 menit atau hingga mengeras.

7. 7

   Tuang Lapisan Ketiga. Panaskan kembali sisa campuran mangga jika sudah sedikit mengeras. Tuangkan di atas lapisan kelapa yang sudah mengeras. Dinginkan di kulkas selama 10-15 menit atau hingga mengeras.

8. 8

   Tuang Lapisan Terakhir. Panaskan kembali sisa campuran kelapa jika sudah sedikit mengeras. Tuangkan di atas lapisan mangga yang sudah mengeras. Dinginkan di kulkas setidaknya 30 menit, atau hingga benar-benar dingin dan padat.

9. 9

   Sajikan. Keluarkan puding dari loyang dan potong sesuai selera. Sajikan dingin.