Sup Putih Mie Seafood Campuran

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bersihkan dan rebus ayam dalam air mendidih selama 2 menit. Bilas menyeluruh di bawah air dingin dan tiriskan.

2. 2

   Rendam kerang pectén kering dan jamur shiitake dalam air hangat selama 20 menit hingga lunak. Simpan cairan rendaman.

3. 3

   Didihkan air dalam panci besar. Masukkan ayam yang sudah direbus, jahe, kurma merah, akar ginseng, kerang pectén kering, dan jamur.

4. 4

   Bawa ke titik didih, kemudian kurangi panas ke rendah dan simmer selama 40 menit untuk membuat kuah putih yang kaya.

5. 5

   Angkat ayam dan sisihkan. Saring kuah melalui saringan halus, buang ampas. Kembalikan kuah ke dalam panci.

6. 6

   Panaskan kuah hingga mendidih perlahan. Masukkan kerang pectén segar, udang, dan cumi-cumi. Masak selama 3 menit hingga matang sempurna.

7. 7

   Masak mie telur segar dalam panci air mendidih terpisah sesuai petunjuk kemasan hingga lembut. Tiriskan dengan baik.

8. 8

   Rebus bok choy dalam air mendidih selama 1 menit. Tiriskan dan sisihkan.

9. 9

   Bumbui kuah dengan garam laut dan bubuk merica putih sesuai selera.

10. 10

    Bagikan mie matang ke dalam mangkuk saji. Susun kerang pectén segar, udang, dan cumi-cumi di atasnya. Tuang kuah putih panas di atas mie.

11. 11

    Taburi dengan bok choy yang sudah direbus dan buah goji. Sajikan segera selagi panas.