Usus Babi Rebus dengan Tauco Merah Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bersihkan usus babi secara menyeluruh. Rebus dalam air selama 10 menit, lalu bilas bersih dan potong menjadi potongan 2 inci.

2. 2

   Dalam mangkuk, lumatkan tauco merah fermentasi dan campurkan dengan cairan tauco merah fermentasi, arak Shaoxing, kecap asin, kecap manis, saus tiram, bubuk lima rempah, dan lada putih.

3. 3

   Panaskan minyak goreng dalam wajan atau panci. Tumis bawang putih, jahe, dan daun bawang hingga harum.

4. 4

   Masukkan usus babi yang sudah dibersihkan ke dalam panci dan tumis selama 2-3 menit hingga sedikit kecoklatan.

5. 5

   Tuang campuran saus yang sudah disiapkan dan gula batu. Aduk rata hingga usus terlumuri saus secara merata.

6. 6

   Tambahkan air atau kaldu ayam, didihkan, lalu kecilkan api, tutup, dan masak perlahan selama 60 menit, atau hingga usus sangat empuk. Aduk sesekali.

7. 7

   Buka tutup, tingkatkan api menjadi sedang-tinggi, dan masak lagi selama 5-10 menit, aduk terus-menerus, hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

8. 8

   Sajikan hangat dengan nasi putih.