Babi dengan Tahu Lembut Kukus dan Kacang Hitam Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Cuci kacang hitam fermentasi dengan bersih di bawah air mengalir dan potong kasar. Cincang bawang putih dengan halus.

2. 2

   Potong tahu lembut menjadi kubus 3cm dan atur dengan lembut di atas piring kukus atau wadah dangkal.

3. 3

   Panaskan minyak masak dalam wajan atau panci dengan api sedang-tinggi.

4. 4

   Masukkan babi cincang dan tumis hingga berubah warna dan harum, sekitar 3 menit.

5. 5

   Tambahkan bawang putih, jahe, dan kacang hitam fermentasi. Tumis selama 1 menit hingga harum.

6. 6

   Tuangkan kecap asin, saus tiram, dan kaldu ayam. Tambahkan gula dan aduk rata.

7. 7

   Campur tepung maizena dengan air untuk membuat slurry. Tuangkan ke dalam saus dan aduk hingga mengental, sekitar 1 menit.

8. 8

   Tuangkan saus babi dan kacang hitam panas secara merata di atas kubus tahu.

9. 9

   Panaskan kukusan atau panci berisi air hingga mendidih. Letakkan hidangan tahu di atas rak kukusan dan kukus selama 8-10 menit hingga panas merata.

10. 10

    Keluarkan dari kukusan dengan hati-hati. Siram dengan minyak wijen dan hiasi dengan ketumbar segar dan cabe merah iris.

11. 11

    Sajikan segera dalam keadaan panas.