Puding Talas Santan dengan Kacang Tanah Cincang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Kupas dan potong dadu talas menjadi kubus kecil. Kukus talas hingga sangat empuk, sekitar 15-20 menit.

2. 2

   Haluskan talas yang sudah dikukus menjadi pasta yang lembut.

3. 3

   Dalam mangkuk kecil, campurkan tepung maizena dengan air hingga membentuk larutan yang lembut.

4. 4

   Dalam panci, campurkan talas yang sudah dihaluskan, santan, dan gula pasir. Panaskan di atas api sedang-kecil, aduk terus-menerus.

5. 5

   Secara bertahap masukkan larutan tepung maizena ke dalam campuran talas. Terus aduk hingga campuran mengental dan menjadi lembut serta mengkilap.

6. 6

   Tuangkan campuran puding panas ke dalam cetakan individu atau wadah saji besar.

7. 7

   Biarkan puding mendingin hingga suhu kamar, lalu dinginkan di lemari es setidaknya selama 2 jam hingga mengeras sempurna.

8. 8

   Keluarkan puding dari cetakan, jika perlu, dan taburi dengan kacang tanah sangrai cincang sebelum disajikan.