Sagu Ubi Ungu dengan Santan

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Kukus ubi ungu hingga sangat empuk.

2. 2

   Didihkan sepanci air. Masukkan mutiara sagu dan masak hingga transparan dengan hanya titik putih kecil di tengahnya.

3. 3

   Angkat sagu dari api, tutup, dan biarkan selama beberapa menit hingga benar-benar transparan.

4. 4

   Tiriskan sagu dan bilas bersih di bawah air dingin untuk menghilangkan pati berlebih. Sisihkan.

5. 5

   Dalam panci kecil, campurkan air dan gula. Panaskan hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan garam dan aduk.

6. 6

   Dalam mangkuk besar, campurkan ubi ungu yang sudah dimasak, mutiara sagu yang sudah ditiriskan, santan, dan sirup gula. Aduk perlahan hingga tercampur.

7. 7

   Sajikan hidangan penutup ini hangat atau dingin.