Ketan Hitam dengan Kelengkeng dan Santan

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bilas ketan hitam hingga bersih. Rendam dalam air setidaknya 30 menit, atau lebih baik 1-2 jam.

2. 2

   Bilas daging kelengkeng kering di bawah air mengalir.

3. 3

   Tiriskan beras yang sudah direndam. Campurkan ketan hitam yang sudah ditiriskan dan air dalam panci. Didihkan, lalu kecilkan api dan masak dengan api kecil selama 30-40 menit, atau sampai nasi empuk dan kenyal. Aduk sesekali untuk mencegah lengket.

4. 4

   Tambahkan daging kelengkeng kering yang sudah dibilas dan gula batu ke dalam panci. Aduk hingga gula batu larut sempurna. Lanjutkan memasak dengan api kecil selama 5-10 menit lagi.

5. 5

   Tuang santan dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Panaskan sekitar 1-2 menit, tapi jangan sampai mendidih.

6. 6

   Sajikan Ketan Hitam dengan Kelengkeng dan Santan ke dalam mangkuk saji dan hidangkan hangat.