Puding Tahu dengan Sirup Jahe

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Campurkan bubuk gipsum dengan air (untuk tahu) sampai larut.

2. 2

   Blender tahu sutra hingga halus, lalu saring melalui saringan halus.

3. 3

   Didihkan campuran tahu yang sudah disaring di atas api sedang, aduk terus-menerus agar tidak gosong.

4. 4

   Segera tuangkan campuran tahu mendidih ke dalam mangkuk saji yang berisi larutan gipsum. Jangan diaduk. Tutup dan biarkan mengeras selama minimal 15-20 menit.

5. 5

   Campurkan gula merah, jahe tua iris, dan air (untuk sirup) dalam panci kecil.

6. 6

   Didihkan sirup jahe, lalu kecilkan api dan masak selama 5-10 menit hingga gula larut dan rasa jahe meresap. Buang irisan jahe sebelum disajikan.

7. 7

   Tuangkan sirup jahe hangat di atas puding tahu yang sudah mengeras dan sajikan segera.