Siapkan bahan-bahan. Cincang bawang putih halus. Potong daun bawang menjadi panjang 2 inci, pisahkan bagian putih dan hijau. Campurkan kecap asin ringan, kecap asin hitam, saus tiram vegetarian, gula, lada putih, minyak wijen, dan air dalam mangkuk kecil untuk membuat saus.
Rebus mi. Didihkan sepanci besar air. Masukkan mi telur segar dan rebus selama sekitar 30-60 detik sampai terpisah tetapi masih kenyal. Tiriskan dengan baik dan campurkan dengan sedikit minyak goreng agar tidak lengket.
Tumis bumbu aromatik. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng dalam wajan besar atau penggorengan di atas api besar hingga berasap. Masukkan bawang putih cincang dan bagian putih daun bawang. Tumis selama 15 detik hingga harum.
Tambahkan mi dan tauge. Masukkan mi telur segar yang sudah direbus dan tauge ke dalam wajan. Tumis cepat selama 1-2 menit, aduk terus-menerus untuk memastikan masakan matang merata dan tidak lengket.
Bumbui mi. Tuangkan campuran saus yang sudah disiapkan di atas mi. Lanjutkan menumis dengan api besar selama 1-2 menit lagi sampai mi terlapisi rata dan saus sedikit mengental.
Selesaikan dan sajikan. Tambahkan bagian hijau daun bawang. Aduk cepat terakhir kali dan segera angkat dari api. Sajikan panas.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
