Pir Kukus dengan Krim Almond dan Jamur Salju

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam jamur salju kering dalam air hingga lunak, sekitar 30 menit. Buang bagian keras dan sobek-sobek menjadi potongan kecil.

2. 2

   Rendam almond manis dan almond pahit dalam air hangat selama 20 menit agar lunak.

3. 3

   Kupas pir Asia, buang bijinya, dan potong menjadi potongan seukuran gigitan.

4. 4

   Tiriskan almond yang sudah direndam. Blender almond manis, almond pahit, dan 500ml air hingga sangat halus. Saring campuran melalui saringan halus atau kantong susu kacang, peras semua cairannya. Buang ampasnya.

5. 5

   Dalam mangkuk tahan panas besar, campurkan jamur salju, potongan pir, gula batu, sisa 500ml air, dan krim almond yang sudah disaring.

6. 6

   Kukus mangkuk di atas api besar selama 30 menit, lalu kecilkan api menjadi sedang dan lanjutkan mengukus selama 30 menit lagi, atau sampai pir empuk dan jamur salju lunak.

7. 7

   Sajikan hangat atau dingin.