Teh Almond dengan Putih Telur

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam Almond Selatan dan Utara dalam air dingin setidaknya selama 4 jam atau semalaman.

2. 2

   Tiriskan almond yang sudah direndam dan bilas hingga bersih di bawah air mengalir.

3. 3

   Campurkan almond yang sudah dibilas dengan air dalam blender. Blender hingga sangat halus, sekitar 2-3 menit.

4. 4

   Saring campuran almond yang sudah diblender melalui saringan halus atau kain saring ke dalam panci. Buang ampas almond.

5. 5

   Tambahkan gula batu ke dalam susu almond yang sudah disaring di panci. Didihkan perlahan di atas api sedang, aduk hingga gula batu benar-benar larut.

6. 6

   Saat teh almond sedang mendidih, kocok ringan putih telur dalam mangkuk terpisah hingga berbusa, jangan sampai kaku.

7. 7

   Setelah gula batu larut, tuangkan putih telur yang sudah dikocok perlahan ke dalam teh almond yang mendidih, aduk perlahan dan terus-menerus dalam satu arah. Ini akan menciptakan efek 'bunga' dengan putih telur.

8. 8

   Segera angkat dari api dan sajikan panas.