Tahu Telur Rebus dengan Berbagai Jamur dan Sayuran Musiman

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Iris tahu telur menjadi bulat setebal 1 inci. Keringkan perlahan dengan tisu dapur.

2. 2

   Bersihkan jamur shiitake dan iris jika besar. Potong akar jamur enoki. Cuci dan potong pakcoy sesuai selera. Cincang bawang putih dan jahe.

3. 3

   Panaskan 2 sdm minyak sayur dalam wajan antilengket dengan api sedang-tinggi. Goreng tahu telur hingga kuning keemasan di semua sisi. Angkat dan sisihkan.

4. 4

   Dalam wajan yang sama, tambahkan 1 sdm minyak sayur. Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum.

5. 5

   Tambahkan jamur shiitake dan tumis selama 2-3 menit.

6. 6

   Tambahkan pakcoy dan jamur enoki. Tumis hingga sedikit layu.

7. 7

   Dalam mangkuk kecil, kocok bersama saus tiram vegetarian, kecap asin, minyak wijen, tepung maizena, air, dan lada putih untuk membuat saus.

8. 8

   Tuangkan saus di atas sayuran dan jamur. Didihkan perlahan, aduk terus-menerus hingga saus mengental.

9. 9

   Masukkan kembali tahu telur yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk perlahan agar terlumuri saus.

10. 10

    Sajikan panas dengan nasi putih.