Siapkan sayuran: Potong kuntum brokoli menjadi ukuran sekali makan. Iris jamur King Oyster menjadi bentuk bulat atau serong. Cincang bawang putih dan jahe.
Rebus brokoli: Didihkan sepanci air asin. Masukkan kuntum brokoli dan rebus selama 1-2 menit hingga berwarna hijau cerah dan sedikit renyah. Tiriskan dan sisihkan.
Siapkan saus taosi: Dalam mangkuk kecil, haluskan taosi (kacang hitam fermentasi) sedikit. Tambahkan saus tiram vegetarian, kecap asin ringan, gula, tepung maizena, dan air atau kaldu sayuran. Aduk rata.
Tumis bumbu aromatik: Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang putih dan jahe cincang lalu tumis hingga harum, sekitar 30 detik.
Tambahkan jamur: Masukkan jamur King Oyster ke dalam wajan dan tumis selama 3-5 menit hingga mulai melunak dan sedikit berwarna keemasan.
Gabungkan dengan brokoli: Tambahkan brokoli yang sudah direbus ke dalam wajan. Tuangkan saus taosi yang sudah disiapkan.
Kentalkan saus: Aduk terus menerus hingga saus mengental dan melapisi sayuran secara merata.
Selesaikan: Siram dengan minyak wijen, aduk sebentar, dan segera sajikan dengan nasi kukus.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
