Teriyaki Ayam

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Keringkan paha ayam dengan tisu dapur. Sayat kulit beberapa kali untuk mencegahnya menyusut dan membantu mengeluarkan lemak.

2. 2

   Dalam mangkuk kecil, kocok rata kecap asin, mirin, sake, dan gula pasir untuk membuat saus teriyaki.

3. 3

   Panaskan minyak sayur dalam wajan antilengket besar di atas api sedang-tinggi.

4. 4

   Letakkan paha ayam dengan sisi kulit menghadap ke bawah di wajan panas. Masak selama 7-8 menit hingga kulit berwarna cokelat keemasan dan renyah.

5. 5

   Balikkan ayam dan masak selama 5-7 menit lagi di sisi daging hingga matang. Tiriskan lemak berlebih dari wajan.

6. 6

   Tuang saus teriyaki yang sudah disiapkan ke dalam wajan bersama ayam. Didihkan, lalu kecilkan api.

7. 7

   Sendokkan saus di atas ayam, balikkan sesekali, sampai saus mengental dan melapisi ayam dengan indah (sekitar 3-5 menit).

8. 8

   Angkat ayam dari wajan dan biarkan di talenan selama beberapa menit.

9. 9

   Iris ayam menjadi potongan yang diinginkan. Tata di piring, siram dengan sisa saus teriyaki dari wajan, dan hias dengan irisan daun bawang tipis. Sajikan segera, biasanya dengan nasi.