Paha Ayam Kukus dengan Sosis Cina dan Jamur

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rendam jamur shiitake kering dalam air panas setidaknya 30 menit hingga lunak. Peras air berlebih, buang batangnya, dan iris menjadi dua atau empat bagian. Sisihkan 2 sdm air rendaman jamur.

2. 2

   Potong paha ayam menjadi potongan seukuran gigitan. Iris tipis sosis Cina.

3. 3

   Dalam mangkuk besar, campurkan ayam, irisan jamur, irisan jahe, 1 sdm kecap asin, arak Shaoxing, saus tiram, gula, lada putih, minyak wijen, tepung maizena, dan 2 sdm air (termasuk air rendaman jamur jika diinginkan). Marinasi selama 15 menit.

4. 4

   Susun ayam dan jamur yang sudah dimarinasi dalam piring tahan panas yang dangkal. Sebarkan irisan sosis Cina secara merata di atasnya.

5. 5

   Kukus dengan api besar selama 15-20 menit, atau sampai ayam matang.

6. 6

   Hias dengan irisan daun bawang sebelum disajikan panas.