Ayam Kukus dengan Jamur Kuping dan Kurma Merah

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rehidrasi jamur kuping kering dalam air hangat selama 15-20 menit hingga lunak. Buang bagian yang keras dan potong menjadi potongan-potongan yang lebih kecil jika besar.

2. 2

   Dalam mangkuk, campurkan potongan paha ayam dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdm saus tiram, 1 sdm arak Shaoxing, 1 sdt minyak wijen, 1/4 sdt lada putih, dan 1 sdt tepung maizena. Aduk rata dan marinasi setidaknya selama 15 menit.

3. 3

   Tambahkan jamur kuping yang direhidrasi, kurma merah yang dibuang bijinya, dan jahe julienne ke ayam yang sudah dimarinasi. Campur semuanya menjadi satu.

4. 4

   Atur campuran ayam dalam piring tahan panas, pastikan lapisan rata.

5. 5

   Siapkan kukusan dengan mendidihkan air. Letakkan piring berisi ayam ke dalam kukusan.

6. 6

   Kukus selama 15-20 menit, atau sampai ayam matang sempurna. Waktu memasak dapat bervariasi tergantung pada ketebalan potongan ayam.

7. 7

   Hiasi dengan daun bawang cincang sebelum disajikan panas dengan nasi putih.