Keringkan tahu keras yang sudah dipotong dadu. Bumbui tahu dengan sedikit garam. Baluri ringan potongan tahu dengan tepung maizena.
Dalam mangkuk kecil, campurkan saus tomat, cuka beras, gula, kecap asin ringan, saus tiram vegetarian, dan air. Aduk hingga gula larut. Sisihkan.
Panaskan minyak sayur (untuk menggoreng) dalam wajan atau panci dalam di atas api sedang-tinggi hingga berkilau. Masukkan potongan tahu yang sudah dibaluri secara hati-hati secara bertahap dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di semua sisi. Angkat tahu dengan saringan dan letakkan di rak kawat yang dialasi tisu dapur untuk meniriskan minyak berlebih. Buang sebagian besar minyak bekas menggoreng, sisakan sekitar 2 sendok makan di wajan.
Tambahkan minyak sayur (untuk menumis) ke wajan jika diperlukan. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut, tumis hingga harum. Masukkan paprika merah, paprika hijau, paprika kuning, dan potongan nanas. Tumis selama 2-3 menit hingga sayuran sedikit empuk-renyah.
Tuangkan saus asam manis yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Didihkan dan masak hingga saus sedikit mengental. Kembalikan tahu goreng krispi ke wajan. Tambahkan kacang mete panggang. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Taburi dengan minyak wijen dan aduk sekali lagi. Sajikan segera dengan nasi melati kukus.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
