Iga Sapi Pendek Kukus dengan Talas

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rebus iga sapi pendek dalam air mendidih selama 5-7 menit untuk menghilangkan kotoran dan lemak berlebih. Tiriskan dan bilas bersih.

2. 2

   Dalam mangkuk besar, campurkan iga sapi pendek yang sudah direbus, kubus talas, tauco hitam yang sudah dihaluskan, jahe julienne, bawang putih cincang, kecap asin, saus tiram, gula, minyak wijen, lada putih, dan tepung maizena. Aduk rata hingga terlapisi.

3. 3

   Pindahkan campuran ke piring kukusan dalam atau mangkuk tahan panas. Siram dengan 1 sdm minyak goreng.

4. 4

   Kukus dengan api besar selama 60 menit, atau sampai iga sapi pendek sangat empuk dan talas lunak.

5. 5

   Hias dengan daun bawang cincang sebelum disajikan panas.