Ikan Kukus dengan Jahe dan Daun Bawang

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan ikan: Pastikan ikan sudah dibersihkan dengan baik, disisik, dan dibuang isinya. Keringkan dengan tisu dapur. Buat dua sayatan dangkal secara diagonal di setiap sisi ikan.

2. 2

   Atur untuk dikukus: Letakkan beberapa irisan jahe dan potongan daun bawang sepanjang 2 inci di dalam rongga ikan dan di atas piring tahan panas. Letakkan ikan di atas jahe dan daun bawang.

3. 3

   Kukus ikan: Didihkan air dalam wajan atau panci besar. Letakkan piring berisi ikan dengan hati-hati ke dalam pengukus. Tutup dan kukus selama 8-10 menit, atau sampai ikan matang dan mudah terpisah. Waktu memasak akan tergantung pada ketebalan ikan Anda.

4. 4

   Siapkan saus: Saat ikan dikukus, campurkan kecap asin ringan, gula, dan air dalam panci kecil. Panaskan perlahan sampai gula larut. Sisihkan.

5. 5

   Selesaikan hidangan: Setelah ikan matang, angkat perlahan dari pengukus. Buang jahe dan daun bawang yang sudah dimasak dari piring dan rongga ikan, karena rasanya mungkin pahit. Taburkan jahe dan daun bawang julienned secara merata di atas ikan kukus. Tambahkan sejumput lada putih.

6. 6

   Siram dengan minyak panas: Panaskan minyak sayur dalam panci kecil atau sendok sayur sampai sangat panas dan sedikit berasap. Siram minyak panas secara hati-hati dan merata di atas jahe dan daun bawang pada ikan. Anda seharusnya mendengar suara mendesis. Segera tuangkan campuran kecap asin yang sudah disiapkan di atas ikan.