Babi Kukus Rebung Bambu Musim Semi dengan Kacang Hitam Fermentasi

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bilas dan cincang kasar kacang hitam fermentasi, kemudian campur dengan bawang putih yang dihancurkan halus dalam mangkuk kecil

2. 2

   Blansi potongan babi dalam air mendidih selama 2 menit, kemudian bilas di bawah air dingin dan tiriskan sepenuhnya

3. 3

   Dalam mangkuk kukus, susunkan babi, kemudian atur rebung bambu musim semi di atasnya

4. 4

   Taburkan campuran kacang hitam dan bawang putih secara merata di atas babi dan rebung bambu

5. 5

   Gabungkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, gula, jahe, dan kaldu ayam dalam mangkuk kecil dan tuangkan ke atas bahan-bahannya

6. 6

   Kukus di atas air yang mendidih deras selama 15 menit sampai babi empuk

7. 7

   Keluarkan dari pengukus dan tuangkan cairan masak ke dalam panci kecil, panaskan sampai mendidih di atas api sedang

8. 8

   Aduk campuran maizena dan perlahan tambahkan ke cairan yang mendidih sambil terus diaduk sampai mengental

9. 9

   Tuangkan saus yang sudah mengental kembali ke atas babi dan rebung bambu yang sudah dikukus, aduk dengan lembut untuk dikombinasikan dan sajikan segera