Marinasi iga babi dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt arak Shaoxing, 1/2 sdt garam, 1/4 sdt lada putih, dan 1 sdm tepung maizena selama 20 menit.
Dalam mangkuk, campurkan 4 sdm saus tomat, 3 sdm cuka putih, 3 sdm gula, 1 sdm kecap asin ringan, 2 sdm air, dan 1 sdt tepung maizena untuk membuat saus asam manis. Sisihkan.
Baluri iga babi yang sudah dimarinasi dengan 2 sdm tepung maizena. Panaskan minyak goreng hingga 170°C (340°F). Goreng iga secara bertahap selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan dan matang. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
Dalam wajan bersih, tambahkan 1 sdm minyak. Tumis paprika merah dan hijau yang dipotong dadu selama 1-2 menit hingga sedikit melunak. Tambahkan potongan nanas yang sudah ditiriskan dan tumis selama satu menit lagi.
Tuang saus asam manis yang sudah disiapkan. Didihkan, aduk terus-menerus, hingga saus mengental. Tambahkan iga babi goreng dan aduk hingga terlapisi rata. Sajikan panas dengan nasi putih.
Masak ini di aplikasi — simpan & lihat menu malam ini
Unduh
