Puding Susu Almond Kukus dengan Putih Telur

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Dalam panci, panaskan susu segar dan gula pasir dengan api sedang-kecil hingga gula larut sepenuhnya. Jangan sampai mendidih. Biarkan sedikit dingin.

2. 2

   Dalam mangkuk terpisah, kocok putih telur dengan ekstrak almond hingga tercampur rata. Hindari mengocok terlalu kuat agar tidak terlalu banyak busa.

3. 3

   Secara bertahap tuangkan campuran susu yang sedikit dingin ke dalam campuran putih telur, aduk terus-menerus hingga tercampur rata.

4. 4

   Saring campuran yang sudah digabungkan melalui saringan jaring halus setidaknya dua kali untuk menghilangkan gumpalan atau gelembung udara, memastikan tekstur yang halus.

5. 5

   Bagi campuran yang sudah disaring secara merata ke dalam mangkuk pencuci mulut tahan panas individual.

6. 6

   Susun mangkuk-mangkuk dalam kukusan. Tutup penutup kukusan dengan kain atau biarkan sedikit terbuka untuk mencegah kondensasi air menetes ke puding. Kukus dengan api sedang hingga puding mengeras tetapi masih sedikit bergoyang di bagian tengah.

7. 7

   Angkat puding kukus dengan hati-hati dari kukusan. Hias dengan goji berry, jika diinginkan, dan sajikan hangat atau dingin.