Ayam Nasi Tanah Liat dengan Ikan Asin dan Tahu

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi paha ayam yang dipotong dadu dengan 1/2 sdm kecap asin ringan, 1/2 sdm arak Shaoxing, 1/4 sdt lada putih, dan 1/2 sdm tepung maizena selama 15 menit.

2. 2

   Panaskan 1 sdm minyak goreng dalam pot tanah liat atau wajan. Tumis jahe, bawang putih, dan ikan asin yang dipotong dadu hingga harum.

3. 3

   Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan jamur shiitake yang dipotong dadu ke dalam pot tanah liat. Tumis hingga ayam sedikit kecoklatan.

4. 4

   Tambahkan tahu yang dipotong dadu dan sisa 1/2 sdm kecap asin ringan, 1 sdm saus tiram, 1/2 sdm arak Shaoxing, dan 1 sdt minyak wijen. Aduk rata.

5. 5

   Tuangkan 150ml air atau kaldu ayam. Didihkan, lalu tutup dan rebus selama 10-12 menit hingga ayam matang dan rasa menyatu.

6. 6

   Hias dengan daun bawang cincang dan sajikan panas dengan nasi putih.