Telur Kukus dengan Jamur Shiitake Kering dan Goji Berries

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Rehidrasi jamur shiitake kering dalam air hangat hingga lunak. Sisihkan air rendaman.

2. 2

   Iris tipis jamur shiitake yang sudah direhidrasi. Bilas goji berries.

3. 3

   Dalam mangkuk, pecahkan telur dan kocok hingga rata.

4. 4

   Tambahkan air (atau air rendaman jamur), kecap asin encer, minyak wijen, garam, dan lada putih ke dalam kocokan telur. Kocok hingga tercampur rata.

5. 5

   Saring campuran telur melalui saringan halus ke dalam piring tahan panas untuk menghilangkan busa atau putih telur yang belum teraduk, memastikan kustar yang halus.

6. 6

   Letakkan irisan jamur shiitake dan goji berries dengan hati-hati ke dalam campuran telur yang sudah disaring.

7. 7

   Tutup piring dengan cling film atau piring, sisakan sedikit celah agar uap bisa keluar.

8. 8

   Kukus dengan api besar selama 10-12 menit, atau sampai kustar telur baru saja mengeras tetapi masih sedikit bergoyang di tengah. Hindari memasak terlalu lama agar tidak menjadi kenyal.

9. 9

   Siram dengan sedikit kecap asin encer dan minyak wijen ekstra sebelum disajikan, jika diinginkan.