Ayam Tumis dengan Lemon Awetan

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Marinasi potongan paha ayam dengan 1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt arak Shaoxing, 1 sdt tepung maizena, 1/2 sdt gula, dan sejumput lada putih selama minimal 15 menit.

2. 2

   Siapkan lemon awetan dengan membuang bijinya dan cincang halus.

3. 3

   Panaskan 2 sdm minyak goreng dalam wajan di atas api besar. Masukkan irisan jahe dan bawang putih cincang, tumis hingga harum.

4. 4

   Tambahkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan tumis hingga sekitar 80% matang dan sedikit kecoklatan.

5. 5

   Tambahkan irisan bawang bombay dan paprika (jika digunakan) dan tumis lagi selama 2-3 menit hingga sayuran renyah.

6. 6

   Aduk lemon awetan cincang. Tuang campuran saus (1 sdm kecap asin ringan, 1 sdt gula, 1/4 cangkir kaldu ayam atau air). Didihkan perlahan.

7. 7

   Aduk larutan tepung maizena untuk mengentalkan saus hingga kekentalan yang diinginkan. Sajikan panas dengan nasi kukus.