Tumis Jamur King Oyster dan Brokoli dengan Saus Kacang Hitam

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Dalam mangkuk kecil, campurkan Kecap Asin Ringan, Saus Tiram Vegetarian, Gula, Lada Putih, dan 50ml Air. Aduk rata. Dalam mangkuk kecil lain, campurkan Tepung Maizena dengan sisa 50ml Air untuk membuat larutan pengental.

2. 2

   Didihkan sepanci air. Masukkan kuntum Brokoli dan blanch selama 1-2 menit hingga hijau cerah dan renyah. Tiriskan dan sisihkan.

3. 3

   Panaskan Minyak Sayur dalam wajan atau penggorengan besar di atas api sedang-tinggi. Masukkan Bawang Putih cincang, Jahe iris, dan Kacang Hitam Fermentasi yang sudah dihancurkan. Tumis hingga harum, sekitar 30 detik.

4. 4

   Masukkan Jamur King Oyster ke dalam wajan dan tumis selama 3-4 menit hingga melunak dan sedikit kecoklatan.

5. 5

   Masukkan Brokoli yang sudah di-blanch dan campuran saus yang sudah disiapkan ke dalam wajan. Aduk hingga tercampur rata. Didihkan perlahan, lalu tuang perlahan larutan Tepung Maizena sambil terus diaduk hingga saus mengental sesuai kekentalan yang diinginkan.

6. 6

   Siram dengan Minyak Wijen dan sajikan segera dengan nasi putih.