Ayam Kukus dengan Gastrodia Elata dan Kurma Merah

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Bilas potongan ayam dan rebus dalam air mendidih selama 3-5 menit untuk menghilangkan kotoran. Tiriskan dan bilas dengan air dingin. Sisihkan.

2. 2

   Bilas irisan Gastrodia Elata dan kurma merah. Rendam dalam air hangat selama 15 menit, lalu tiriskan. Iris Gastrodia Elata jika terlalu besar.

3. 3

   Dalam mangkuk besar, campurkan potongan ayam dengan arak Shaoxing, garam, lada putih, maizena, irisan jahe, irisan Gastrodia Elata, dan kurma merah. Aduk rata hingga semua potongan ayam terlapisi.

4. 4

   Atur campuran ayam yang sudah diasinkan di piring tahan panas, ratakan.

5. 5

   Didihkan air hingga mendidih di dalam pengukus. Setelah mendidih, letakkan piring berisi ayam dengan hati-hati ke dalam pengukus. Tutup dan kukus selama 60-75 menit, atau sampai ayam matang sempurna dan empuk.

6. 6

   Sajikan panas segera dengan nasi putih.