Kerang Kukus dan Putih Telur dengan Susu

Bahan

Petunjuk

1. 1

   Siapkan kerang: jika besar, iris horizontal menjadi potongan yang lebih tipis. Keringkan dengan tisu dapur.

2. 2

   Dalam mangkuk, kocok putih telur dengan susu, kaldu ayam, garam, dan lada putih hingga tercampur rata dan sedikit berbusa. Jangan mengocok terlalu banyak.

3. 3

   Tuang campuran putih telur ke dalam piring tahan panas yang dangkal.

4. 4

   Siapkan pengukus. Setelah air mendidih, letakkan piring berisi campuran putih telur ke dalam pengukus. Kukus selama 5-7 menit dengan api sedang-kecil hingga putih telur hampir mengeras tetapi masih sedikit bergoyang di tengahnya.

5. 5

   Atur kerang yang sudah dibersihkan dengan hati-hati di atas putih telur yang sudah setengah matang. Lanjutkan mengukus selama 3-5 menit lagi, atau hingga kerang matang sempurna dan putih telur mengeras sepenuhnya.

6. 6

   Keluarkan piring dari pengukus. Taburi dengan minyak wijen dan 1 sdm minyak goreng. Hias dengan daun bawang cincang halus. Sajikan segera.